Toptan dana incik, sığırın ön ve arka bacaklarının diz eklemi çevresinden çıkarılan, kemikli ve lifli bir et parçasıdır. İçinde ilik bulunan bu kemikler, pişirme sırasında yemeğe yoğun bir lezzet ve besleyici değer katar. Yüksek kolajen oranı sayesinde uzun süreli pişirmelerde eti yumuşar ve ağızda dağılan bir kıvam kazanır. Sanet Group, dana incikleri günlük kesimle hazırlayıp, hijyen koşullarında işletmelere ulaştırır. Daha fazla bilgi için sanetgroup.com.tr adresini ziyaret edebilirsiniz.
İncik, hayvanın ön ve arka bacaklarının alt kısımlarından, diz eklemi çevresinden alınır. Bu bölge:
Kaslı yapısı ve bağ dokusu yoğunluğu ile dikkat çeker.
Kemik iliği sayesinde pişirme sırasında doğal sos ve aromalar oluşturur.
Uzun süreli pişirme teknikleriyle en iyi sonucu verir.
Sanet Group, incikleri bütün veya dilimlenmiş olarak, talebe göre paketleyerek tedarik eder.
Kaliteli dana incik, parlak kırmızı renkte olmalı, kemik iliği taze görünmelidir. Yağ oranı azdır, fakat bağ dokusu ve ilik kısmı sayesinde zengin bir tat verir. Sanet Group, soğuk zincir +0/+4 °C koşullarında tazeliği koruyarak teslimat yapar.
Haşlama: Patates, havuç ve baharatlarla uzun süre haşlandığında hem et hem de kemik iliği lezzetli bir çorba suyu verir.
Osso Buco: İtalyan mutfağının ünlü yemeği, domates sosu ve sebzelerle uzun süre pişirilir.
Fırın: Kemikli incik parçaları, sebzelerle birlikte ağır pişirilerek enfes bir yemek haline gelir.
Tencere Yemeği: Düşük ısıda 4–5 saat pişirme ile yumuşacık bir dokuya ulaşır.
İncik eti, hem etin kendisi hem de kemiğindeki ilik sayesinde kış aylarında şifa kaynağı çorbaların da vazgeçilmezidir.
İlikli Kemik Suyu Çorbası
Etli Sebze Haşlama
Dana İncik Güveç
Osso Buco
İlikli Pilav
Sanet Group, dana incik etini restoranlar, oteller, catering firmaları ve kasaplara, talebe göre bütün ya da dilimlenmiş olarak sunar. Ayrıntılar için sanetgroup.com.tr adresini ziyaret edebilirsiniz.
Günlük Kesim ve Tazelik Garantisi
Hijyenik İşleme Süreci
Soğuk Zincir Lojistik
İsteğe Göre Dilimleme ve Paketleme
Kurumsal Müşterilere Hızlı ve Güvenilir Teslimat
Dana incik, özellikle şefler ve geleneksel mutfak ustaları tarafından tercih edilen, aroması yüksek ve besleyici değeri fazla bir ettir. Otellerden esnaf lokantalarına kadar geniş bir kullanım alanına sahiptir. Sanet Group, tedarik sürecinde kalite ve sürekliliği garanti eder.
