Toptan dana but, sığırın arka bacak kısmından elde edilen, geniş yüzey alanına sahip, yağ oranı düşük ve lifli yapıda bir et parçasıdır. Kas dokusu yoğun olduğundan yüksek protein içerir ve sağlıklı beslenme menülerinde sıkça tercih edilir. Dana but, hem bütün olarak hem de farklı alt parçalara ayrılarak kullanılabilir. Sanet Group, dana but etlerini hijyenik koşullarda işler, tazeliğini koruyarak işletmelere ulaştırır. Ayrıntılar için sanetgroup.com.tr adresini ziyaret edebilirsiniz.
Dana but, hayvanın arka bacak bölgesinden, kuyruk sokumunun altından başlayarak dize kadar uzanan bölümden çıkarılır. Bu bölge:
Çok çalışan kaslardan oluştuğu için sıkı ve lifli bir yapıya sahiptir.
Yağ oranı düşük, besin değeri yüksektir.
Çeşitli yemek türlerinde kullanılabilecek farklı alt parçalara ayrılabilir (nuar, kontrnuar, pençeta, tranç vb.).
Sanet Group, but etini hem bütün hem de parçalara ayrılmış şekilde tedarik eder.
Kaliteli dana but, parlak kırmızı renkte, ince yağ damarlarına sahip ve taze kokulu olmalıdır. Fazla sertleşmemesi için doğru kesim, dinlendirme ve soğuk zincir koşullarında muhafaza edilmesi gerekir. Sanet Group, tüm bu süreçleri titizlikle yürütür ve +0/+4 °C sıcaklık aralığında ürünleri teslim eder.
Haşlama: But eti, düşük ısıda uzun süre haşlandığında yumuşar.
Fırınlama: Sebzeler ve baharatlarla fırında ağır pişirme.
Rosto: Özellikle kontrnuar kısmı rostonun favori parçasıdır.
Kıyma Yapımı: Yağ oranı az olduğundan, daha sağlıklı köfteler için kullanılabilir.
But eti, sert yapısı nedeniyle genellikle haşlama, kavurma veya uzun süre pişirilen yemeklerde tercih edilir.
Dana Rosto: Özel soslarla fırında pişirilmiş but parçası.
Haşlama Et: Patates, havuç ve kereviz ile uzun süre pişirme.
Etli Nohut veya Fasulye: But kıymasıyla daha sağlıklı bakliyat yemekleri.
Et Sote: İnce dilimlenmiş but etiyle yapılan hafif yemekler.
Sanet Group, işletmelerin ihtiyaçlarına göre but etini farklı gramaj ve şekillerde hazırlar. Detaylar için sanetgroup.com.tr adresine göz atabilirsiniz.
Günlük Kesim Garantisi
Hijyenik ve Sertifikalı İşleme Süreci
Soğuk Zincir Lojistik ile Teslimat
İsteğe Göre Dilimleme ve Paketleme
Restoran, otel, kasap ve catering firmalarına hızlı servis
Dana but, yüksek verimli bir et parçası olduğu için hem maliyet avantajı sağlar hem de farklı yemek türlerine uyum sağlar. Oteller, restoranlar, lokantalar ve yemek fabrikaları için vazgeçilmezdir. Sanet Group, tedarik sürecinde kalite ve sürekliliği garanti eder.
