Mangalın başına geçmeden önce doğru et seçimi yapmadıysanız, en kaliteli kömür bile sizi kurtaramaz. Izgaralık et; yumuşak, sulu, doğru kesilmiş ve uygun yağ oranına sahip olmalı ki hem pişerken kurumaz hem de yerken lezzeti damakta kalır.
Sanet, mangal ve ızgara tutkunlarına özel et seçenekleri sunarken, doğru et seçimi konusunda da profesyonel tavsiyeleriyle fark yaratıyor.
Izgaralık et, özellikle dana antrikot, bonfile, kontrfile, kuzu pirzola, şişlik kuzu but ve tavuk kanat gibi parçalar arasından seçilir.
Bu bölümler, yumuşak dokuları ve uygun yağ oranları sayesinde yüksek ısıda pişirmeye uygundur. Sanet’te bu parçalar özel olarak hazırlanır, yağ dengesi korunur ve ustalıkla dilimlenir.
Sanet’in usta kasapları, etin hangi bölümünün hangi pişirme yöntemine uygun olduğunu çok iyi bilir. Bu sayede müşteriler, “hangi eti alsam?” sorusuna profesyonel bir cevap bulur.
Izgaralık etin çok yağsız olması kurumasına, çok yağlı olması ise yanmasına neden olabilir. Bu yüzden marmorize yağ dağılımı dediğimiz ince yağ damarlarının etin içinde doğal olarak bulunması ideal olandır.
Sanet’in antrikot ve bonfile gibi ızgaralık parçaları, bu dengeyi sağlayan özel seçilmiş etlerden hazırlanır.
Ayrıca etin sinirli veya sert bölgelerinden ızgaralık ürün yapılmaz. Sanet bu konuda oldukça titiz davranır; ürünleri yemesi kolay, yumuşacık ve mangalda mükemmel sonuç verecek şekilde keser.
Izgaralık etlerde marine işlemi isteğe bağlıdır. Sanet olarak doğal lezzetin korunmasından yanayız. Ancak talep eden müşterilerimiz için zeytinyağı, taze baharatlar ve özel soslarla marine edilmiş ürünler de sunuyoruz.
Marine edilmiş ürünler, vakumlu ambalajlarda hijyenik biçimde hazırlanır ve buzdolabında 3 güne kadar tazeliğini korur.
• Dana bonfile ve antrikot, orta-az pişirilerek maksimum lezzet verir.
• Kuzu pirzola, mangalda kısa sürede mükemmel pişer.
• Tavuk kanat ve şişlik kuşbaşı, hızlı pişmesiyle pratik tercihlerdendir.
• Izgara öncesi et oda sıcaklığına gelmeli, soğuk pişirilmemelidir.
• Sanet’ten aldığınız etler, doğrudan mangala uygun kesimle sunulur.
• Izgaraya özel doğru kesim, doğru parça
• Usta kasap dokunuşuyla hazırlanmış dilimleme
• Doğal ya da marine edilmiş seçenekler
• Vakumlu, hijyenik ve pratik ambalajlama
• Mangal ve ızgara için özel öneriler, tarifler ve bilgi desteği
Sanet, sadece kaliteli et sunmakla kalmaz; aynı zamanda mangal keyfinizi mükemmelleştirecek detaylarla size rehberlik eder.
İster yaz pikniği ister kış balkonu… Izgara için aradığınız etin en lezzetli hali Sanet’te!
